Kiedy nadchodzi lato i rośnie temperatura, czas odstawić rozgrzewające dania i zacząć myśleć o świeżych, lekkich i bardziej apetycznych przepisach na złagodzenie upału. To dobra okazja, aby powrócić do tradycyjnych hiszpańskich przepisów, takich jak gazpacho lub salmorejo, ale także wprowadzić innowacje w kuchni i odkryć nowe kombinacje smakowe. Świetnym sposobem na to może być dodanie owoców do dań słonych, albo nawet spróbowanie sałatek cytrusowych.

Dodawanie owoców do sałatki nie jest niczym nowym, ale każda nowa kombinacja, na którą się odważysz, może otworzyć nowy świat smaków i sprawić, że przepis zostanie z Tobą na zawsze.

Zwłaszcza jeśli spróbujesz tak pysznych i zaskakujących przepisów, które ci oferujemy - cztery cytrusowe sałatki, które pomogą Ci przetrwać letnie upały i odkryć nowe smaki.

Hawajska sałatka Poke Bowl z cytrusową nutą

Kto jeszcze nie słyszał o sałatce poke bowl? To tradycyjny przepis kuchni hawajskiej na bazie ryżu z dodatkiem owoców i ryb. Być może dla tych, którzy nigdy jej nie próbowali, jest to zaskakująca mieszanka, ale przy dobrze dobranych składnikach efekt końcowy będzie prawdziwą rozkoszą. 

Możesz wypróbować nasz przepis na tradycyjny poke bole z granatem, dodając nutę cytrusową:

• 80 gramów dzikiego ryżu
• 100 gramów marynowanego tuńczyka błękitnopłetwego
• pół awokado
• 30 gramów fasoli edamame
• 30 gram posiekanych orzeszków ziemnych
• nasiona z połówki granatu
• sezam
• sos sojowy

Aby nadać sałatce innego smaku i cytrusowej nuty, idealnie sprawdzi się dressing na bazie soku z połowy limonki, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.

Sałatka z łososiem i mandarynką

To, że łosoś łączy się z cytrusami, to żadna tajemnica. Nasz kolejny przepis na sałatkę cytrusową może nie jest żadnym odkryciem, ale  składniki idealnie się uzupełniają wydobywając ze smaku to, co najlepsze. To wszystko sprawia, że efekt końcowy jest smaczny i zaskakujący:

• 50 gramów wędzonego łososia
• pół mandarynki pokrojonej w kostkę
• 30 gramów pistacji
• 50 gramów sera feta
• 100 gramów świeżego szpinaku
• 75 gramów pomidorków cherry
• oliwa z oliwek Extra Virgin

Sałatka z czerwonych pomarańczy

Czerwona pomarańcza to jedna z najciekawszych odmian cytrusowych ze względu na swój wygląd i smak. Ponadto można ją idealnie łączyć również ze słonymi potrawami i oczywiście dodawać do sałatek z cytrusami. Tego lata proponujemy ci przepis, który wprowadzi świeży powiew do Twojej kuchni i sprawi, że się w nim zakochasz:

• 100 gramów zielonych kiełków
• 50 gramów twardego sera pokrojonego na kawałki
• pół czerwonej cebuli
• 1 czerwona pomarańcza
• 30 gramów orzechów włoskich
• kolendra
• pół awokado
• oliwa z oliwek Extra Virgin
• ocet balsamiczny

Sałatka z grejpfruta i sardynek

Bardziej odważne połączenie, być może nie tak popularne, oferujące intensywniejszy i bardziej zaskakujący smak. Grejpfrut to tradycyjny cytrus o wielu właściwościach i cechach, które czasem trudno jest połączyć. Ale w tej sałatce idealnie komponuje się ze wszystkim składnikami na talerzu, 

które dodatkowo uwydatniają jego właściwości. Sałatka jest prawdziwą rozkoszą dla tych, którzy odważą się jej spróbować.

• 100 gramów rukoli
• sardynki
• pół czerwonej cebuli
• 1 grejpfrut
• 30 gramów nasion słonecznika
• kiełki soi

Dressing: oliwa z oliwek Extra Virgin, miód, sól i pieprz.