Il Natale è qui e questo significa solo una cosa: mangiare, mangiare ancora... e mangiare ancora un po' dopo. Riunioni familiari, cene aziendali e progetti con gli amici si moltiplicano in questo periodo dell'anno, e con esso anche il lavoro in cucina e la possibilità di innovare e osare con nuove ricette e cose nuove. 

Noi di GAMBÍN vogliamo renderti tutto più facile. Ecco quattro semplici suggerimenti da fare con i nostri tesori più preziosi: arance, limoni, mandarini e ananas.

Con quattro frutti come ingredienti, specialmente così deliziosi, sarebbe facile ricadere nel fare dolci e dessert. Naturalmente queste sono grandi opzioni, ma l'esperienza di Gambín e il sapore del nostro prodotto ci permette non solo di ricorrere alle opzioni classiche, ma anche di esplorare diverse possibilità. Per questo periodo festivo, vi proponiamo due ricette dolci e due salate.

 Insalata d'arancia

Anche se i pasti di Natale sono di solito sinonimo di tavole e piatti abbondanti, o proprio per questo, un po' di detox è anche apprezzato durante le feste. Ecco perché iniziamo con un'insalata nutriente, sana e leggera come un'oasi tra tanto agnello, frutti di mare e torrone. Nella nostra insalatiera mettiamo insieme lattuga d'agnello, spicchi d'arancia, cipolla rossa, pomodori ciliegia, formaggio feta e un condimento a base di olio extravergine d'oliva, finocchio e un po' di succo di limone. Pasto pronto in cinque minuti e coscienza pulita per qualche giorno.

 Torrone al cioccolato bianco e limone

Che cosa sarebbe il Natale senza i torroni? Quest'anno, per chi ha il coraggio di osare, possiamo fare un passo in più: farli in casa e con ingredienti che vanno fuori dai sentieri battuti. Avremo bisogno di uno stampo per barrette di cioccolato in cui combineremo il cioccolato bianco fuso con le mandorle macinate. Lo versiamo nello stampo lasciando un millimetro libero in cima, in cui metteremo la nostra crema 'lemon curd' fatta in casa in stile inglese. 150 millilitri di succo di limone, 200 grammi di zucchero, 3 uova e 100 grammi di burro cotti lentamente a bagnomaria. Lasciarlo raffreddare, metterlo nello stampo sopra il cioccolato per creare uno strato e, una volta raffreddato di nuovo, sformarlo e avremo il nostro torrone fatto in casa.

 Marmellata di mandarini

Più che un dessert o un piatto a sé, la marmellata di mandarini è un accompagnamento perfetto per quasi tutto: sul pane tostato a colazione, per dare un tocco dolce alla carne o da combinare con lo yogurt naturale. La meccanica è semplice: unire un chilo di mandarini sbucciati e denocciolati con 650 grammi di zucchero e il succo di un limone. Mescolate e scaldate a fuoco basso aggiungendo la scorza di un mandarino e lasciate cuocere pazientemente. A poco a poco si formerà una cremosa e deliziosa marmellata fatta in casa che potremo gustare e conservare per molto tempo.

Riso asiatico con ananas

In questa ricetta, la presentazione è quasi tutto. Avremo bisogno di un ananas tagliato a metà orizzontalmente, dal quale rimuoveremo tutta la polpa. Quella buccia rimanente sarà il piatto su cui presenteremo il risultato finale. Può essere qualsiasi cosa, dal riso ai noodles pad Thai, ma il nostro suggerimento è il seguente: riso fritto con olio di sesamo, salsa di soia, cubetti di ananas, gamberetti, erba cipollina e strisce di carota. La perfetta combinazione delle sfumature asiatiche della soia e del sesamo con l'intensa dolcezza dell'ananas e il gioco di sapori e consistenze dei gamberi e del riso.

Volete provare qualsiasi di queste ricette? Cercate le scatole Gambín e le nostre marche per farlo con arance, limoni, mandarini e ananas della migliore qualità. E soprattutto, godetevi e mangiate il Natale!